"Peach Smash" del chef Patrick y zapatero para el Mes Nacional del Melocotón en Coast Live

HAMPTON ROADS, Va. — El chef Patrick Evans-Hylton se une a Coast Live para compartir una deliciosa receta de cóctel "Peach Smash", combinada con un delicioso pastel de durazno, para el Mes Nacional del Melocotón en agosto.

Esto es lo que el chef Patrick tiene que decir sobre estas ofertas, cortesía de su blog Virginia Eats and Drinks:

SALUD AL MES NACIONAL DEL MELOCOTÓN CON NUESTRO SMASH BOURBON DE MELOCOTÓN Y MENTA

Los melocotones maduros y jugosos están de temporada ahora, justo a tiempo para el Mes Nacional del Melocotón en agosto. Aprovechamos la fruta del verano en nuestro Bourbon Smash de melocotón y menta.

Un smash es un tipo de julepe, la premisa de este cóctel del siglo XIX es tomar ingredientes frescos como frutas y hierbas, triturarlos y servirlos en un vaso con azúcar o almíbar simple y un licor de elección, a menudo bourbon o centeno. , luego se envasa con hielo triturado o raspado.

En su libro "Cómo mezclar bebidas" de 1862, Jerry Thomas dio una receta para un batido de whisky que incluía limón, menta verde, almíbar, bourbon y mucho hielo. Los nuestros incluyen melocotones frescos triturados y menta, hielo y bourbon. Nos encanta la oferta de bourbon de Reverend Spirits de Norfolk. Así es como lo hacemos:

Para obtener más información sobre Reverend Spirits, visite DrinkReverend.com.

¡BUEN APETITO AL VERANO! CELEBRA CON MELOCOTÓN DE MELOCOTÓN CON CREME FRAICHE

¿Tiene una excelente cosecha de melocotones en sus hallazgos en el mercado de agricultores? Una forma clásica de disfrutar la generosidad del verano es con un pastel de melocotón a la antigua usanza.

Los zapateros comenzaron simplemente en las colonias americanas con fruta guisada cocinada con galletas o una masa similar encima. Se diferencian de las patatas fritas y los crumbles porque esos postres suelen tener una corteza superior más texturizada, a menudo con copos de avena.

Casi cualquier fruta se puede utilizar en un zapatero, como el melocotón. Disfrútalos fríos o calientes, solos o con helado o salsa.

Nuestro zapatero de melocotón sigue una receta de nuestra amiga, la maestra panadera Stella Pomianek del Norfolk's Cafe Stella. Lo servimos a temperatura ambiente con una cucharada grande de crema falsa, una versión sencilla de crema fresca. Así es como lo hace Stella:

Para obtener más información sobre Café Stella, visite CafeStellaRoasters.com.

COMER, BEBER Y HACER: LEVANTAR UNA COPA POR LA COMPETENCIA CRUSH DEL CENTRO DE NORFOLK

Después de una pausa de tres años, regresa el concurso Downtown Norfolk Crush, producido por el Downtown Norfolk Council. El evento se llevará a cabo el 11 de agosto de 4 a 8:30 pm.

El desafío involucra a 12 restaurantes participantes que crearán y competirán con su versión del cóctel triturador. El ganador se lleva el título de King of the Crush y 500 dólares en efectivo. Los ganadores anteriores incluyen Brick Anchor Brew House y Grace O'Malley's Irish Pub & Restaurant.

"Es una forma divertida de explorar el centro con tus amigos y ver cuán creativos pueden ser los camareros del centro cuando organizas una pequeña competencia amistosa", dice Sam Black, director de marketing y comunicaciones del Downtown Norfolk Council.

Las personas pueden votar por su cóctel favorito visitando un restaurante participante y probando los cócteles favoritos en el enlace de la encuesta en la página del evento de Facebook. La votación finaliza a las 9:30 pm la noche del evento.

Cada restaurante participante tiene un número limitado de vasos especiales de Crush Competition y ofrecerá muestras por $2 hasta que se agoten. Si te encanta, puedes comprar un cóctel de tamaño completo. Las tarjetas de puntuación estarán disponibles para tomar notas de tus favoritos.

Encontrará una lista de los restaurantes participantes, un enlace a la página de votación y más información en el Calendario de eventos en la pestaña Cosas que hacer en DowntownNorfolk.org.

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