La forma más fácil de preparar un cóctel en capas sin cuchara de bar

Los cócteles se han vuelto locos con guarniciones quemadas y campanas llenas de humo, pero aún puedes explorar el mundo de las bebidas elegantes en casa sin ningún equipo especial. Tomemos, por ejemplo, el flotador. Simple pero elegante, y claramente requiere algunos conocimientos, agregar un flotador o capas a sus libaciones a menudo se hace con una herramienta especial llamada cuchara de barra. Afortunadamente para el resto de nosotros, los amantes de las cucharas, podemos lograr el mismo efecto con una simple técnica de vertido.

Se vierten líquidos complementarios de diferentes densidades y colores en el mismo vaso para crear un efecto visual sorprendente. Cuando se hace correctamente, las capas no se mezclarán. La bebida terminada tendrá líneas definidas que resaltarán cada adición. Un flotador, que toma la forma de una fina capa en la parte superior de la bebida, utiliza la misma técnica. Es una presentación espectacular y puede resultar satisfactorio para el bebedor revolver todo antes de disfrutarlo.

La cuchara de barra me recuerda a las cucharas que vienen con los helados servidos en un vaso alto, largo y delgado. El mango es delgado, retorcido y mide aproximadamente 12 pulgadas de largo. El cuenco de la cuchara tiene sólo aproximadamente una pulgada de diámetro. A veces incluso tendrá un embrollador en la parte trasera. La forma de la cuchara atrae el líquido a lo largo de un camino serpenteante y lo distribuye suavemente a lo largo de la superficie de la bebida, en lugar de hundirse en una corriente directa debajo de la superficie del primer vertido. El remolino del mango frena el impacto perturbador del chorro y el recipiente lo distribuye para evitar que los líquidos se mezclen.

Aunque las cucharaditas normales que tienes en el cajón de los cubiertos no tienen un mango en forma de remolino, el cuenco de la cuchara será suficiente para distribuir el líquido suavemente para que las capas no se mezclen. Todo lo que tienes que hacer es voltear la cuchara, de modo que el lado cóncavo de la taza quede hacia abajo, y sostener la cuchara cerca de la superficie de la capa anterior de líquido, de modo que apenas se toque. Esto es más fácil de hacer en un vaso bajo o como flotador superior en cualquier otro vaso, ya que desea que la cuchara esté más paralela a la superficie en lugar de en un ángulo pronunciado. Si su ángulo apesta, intente acercarse lo más posible al líquido y sostenga la cuchara contra la pared del vaso. La pared actuará como un segundo amortiguador para evitar que la bebida se mezcle.

Ingredientes que me encantan para un Dark and Stormy

Vierta el líquido de capas directamente sobre el dorso redondeado de la cuchara. Hice mi bebida en capas favorita, Dark and Stormy, que puedes ver en las fotos. La cerveza de jengibre es el mezclador principal y se coloca una capa de ron oscuro encima. La cuchara tiene un efecto de paraguas y el ron se derrama por los bordes.

La parte complicada es encontrar el ángulo correcto para la cuchara para detener la inundación, sin que el licor gotee de la nuca. Lamentablemente perdí un poco de ron.

Pruebe esta técnica con bebidas en capas como un Tom Collins de piña y maracuyá, un cóctel B-52, un sour de Nueva York o, si es amante de la cerveza, pruebe un Black and Tan. Tenga en cuenta que el líquido flotante no puede ser más pesado o más denso que el anterior, o la capa no se mantendrá sin importar qué cuchara use. Antes de experimentar con nuevas creaciones en capas, siga recetas probadas hasta que lo domine.