Broadway 10 Bar & Chophouse fija fecha tentativa de reapertura tras incendio

Las puertas de Broadway 10 Bar & Chophouse, 1101 N Broadway Ave., permanecieron abiertas el jueves mientras cables y mangueras se entrecruzaban por el suelo. Los ventiladores zumbaban mientras hacían circular el aire, secando la humedad de los pisos y trabajando para expulsar los rastros restantes de humo acre del espacio. Las mangueras de extinción de incendios todavía colgaban del interior de una campana de ventilación carbonizada mientras los trabajadores comenzaban la tarea de restaurar el funcionamiento del restaurante.

Sólo habían pasado 24 horas desde que el Departamento de Bomberos de la ciudad de Oklahoma respondió a una alarma de incendio comercial en el histórico edificio Buick en el centro de la ciudad. El edificio alberga Broadway 10 y Hatch Early Mood Food, ambos restaurantes de Provision Concepts.

"Casi todos en las redes sociales pensaron que era Hatch porque, naturalmente, el humo estaba en el techo de Hatch", dijo Jeff Dixon, fundador y director ejecutivo de Provision Concepts. "Pero tal como está este edificio, es un edificio de 100 años de antigüedad, cuatro "Los pisos de arriba, construidos en los años 20, y la ventilación de nuestra cocina sube, a través del espacio de Hatch y sale al techo. Sería difícil conseguir ventilación a cuatro pisos de altura".

Está previsto que Hatch vuelva a abrir a las 6 am del viernes, sin embargo, Broadway 10 sufrirá un cierre más significativo, dijo Dixon.

"Estoy presionando a mi contratista para que haga esto en 60 días, y sabré mucho más después de que aparezca mi tasador de seguros", dijo Dixon.

En este momento, el objetivo es completar las reparaciones y reabrir antes del 1 de noviembre.

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Fue poco después de las 2 pm del miércoles cuando uno de los cocineros de Broadway 10 escuchó un ruido extraño mientras usaba la parrilla de leña del restaurante, dijo Dixon. Tras una investigación más exhaustiva, el cocinero descubrió que se había producido un incendio dentro del sistema de ventilación.

"Trató de agarrar un extintor y ayudar", dijo Dixon. “Para entonces, había comenzado a caer y las llamas descendían. Obviamente dijo, ya sabes, que daba bastante miedo”.

Dixon atribuye la reducción de la gravedad del incendio a la rapidez de pensamiento de su cocinero y a la rápida respuesta de los bomberos de la ciudad.

“Afortunadamente, el departamento de bomberos notó el incendio incluso antes de que llamaramos. Estaban pasando y vieron humo y tocaron su propia bocina interna y acorralaron los vagones”, dijo. "Obviamente vieron instantáneamente qué ventilador estaba fumando, arrojaron la mitad del lago Hefner en él y apagaron el fuego".

Debido a que el incendio estuvo bastante bien contenido y los equipos de restauración respondieron rápidamente, el restaurante pudo limitar algunos de los daños que sufrió.

"El daño al restaurante es algo de humo y agua", dijo Dixon. “El daño es el agua. Así que ayer, cuando finalmente nos dejaron entrar después de haber hecho su investigación y descartado que fuera accidental, entramos a este restaurante y llegamos hasta el otro extremo opuesto: el agua”.

El agua fue bombeada a través del respiradero de la azotea hacia el restaurante, dijo, lo que provocó algunas inundaciones tanto en la planta baja como en el segundo piso. Una pequeña cantidad de agua también se filtró en Hatch, lo que provocó su cierre durante el jueves para su limpieza.

Antes de que terminara el día del miércoles, Dixon ya había hablado con su compañía de seguros, equipos de restauración y equipos de construcción sobre el inicio de los trabajos de reapertura. A pesar del acontecimiento inesperado, Dixon sigue de buen humor, agradecido por la capacidad de reconstruirse y regresar.

“Afortunadamente nadie resultó herido. Afortunadamente, contamos con excelentes sistemas con la comunidad: la alarma contra incendios hizo su trabajo, ciertos proveedores pueden hacer el trabajo, qué bendición”, dijo.