Los 7 mejores abridores de vino de 2023 según los expertos

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Tu hogar: Donde el vino fluye como el agua.

Le ha sucedido esto a usted? Ha desafiado los elementos y saqueado los pasillos de su tienda de vinos local, investigando Sauvy Bs, Pét-nats y tintos de California, y finalmente encontró la botella de barril perfecta para su velada. Ya sea una noche animada con tu club de lectura, unas horas de soledad descansando en tu sofá bebiendo BEEF, o incluso simplemente planes para relajarte con tus hijos, ¡es una cosa!, regresas a casa armado con tu compra, listo. para asumir lo que se avecinaba. Pero entonces, ¿dónde diablos está el abridor?

Ahora se hace tarde y la tienda de tu esquina está cerrada. No hay servicio urgente para artículos de cocina y bar. Vecinos??? ¿Alguien realmente ya pide prestada una taza de azúcar? ¿Qué se supone que debes hacer? Puede que los seres humanos hayan descubierto el fuego y hayan construido Internet, pero todavía tenemos que dominar el descorche de una cosecha fresca sin abridor de botellas.

Podemos ayudarlo a evitar que esta calamidad vuelva a suceder, ayudándolo a elegir un abridor tan bueno y tan necesario que nunca olvide dónde está. Ya lo cubrimos con los mejores decantadores y opciones de almacenamiento para su vino, ahora, aquí están los mejores abridores, recomendados por sommeliers de vino, además de propietarios de restaurantes y bares. ¡Salud!

Este sacacorchos económico pero resistente es para cualquiera que quiera un abridor de botellas confiable. (Entonces, ¿todos nosotros?) El Conejo no se dobla ni se atasca, y su sacacorchos está recubierto de teflón para garantizar un agarre suave del corcho. Bonificación: está fabricado con acero inoxidable para soportar la botella de vino más rebelde.

"Es una de mis claves de vino favoritas", dice Arjav Ezekiel, propietario de Birdie's en Austin y uno de los gurús del vino del año 2022 de Esquire. "Entra y sale del corcho con mucha facilidad. El cuchillo es maravilloso. Tiene el dentado perfecto que permite cortar el papel de aluminio sin desgarros".

Probablemente hayas oído hablar de Le Creuset. La variedad de combinaciones de colores de la marca y los resistentes diseños de hornos holandeses estilo cabaña son, en una palabra, icónicos. Pero apostamos a que nunca has probado su abridor de botellas, que es tan confiable y útil como cualquier otra cosa que fabrican. El sacacorchos Le Creuset Waiters no solo tiene un diseño elegante, sino también muy funcional, y definitivamente te durará muchas botellas de vino.

"Esta es mi recomendación de nivel básico". dice Aaron Thompson, copropietario del bar Brother Wolf y del restaurante Osteria Stella. "Es simple y duradero. Tengo uno, es fantástico y muy fácil de usar".

El sacacorchos Laguiole es el estándar de oro con el que se miden todos los demás sacacorchos. Según nuestros expertos, es el abridor más resistente, funcional y además bonito del mercado.

"Los sacacorchos se inventaron originalmente para los frascos de perfume, porque solían estar tapados con corcho", dice Victoria James, directora de bebidas del Cote, galardonado con una estrella Michelin, en Nueva York y Miami. "Este es el clásico que recomiendo". Rose Previte, copropietaria de Go There Wines y del restaurante Compass Rose en Washington, DC, añade: "Esto es un lujo. Tiene un mango de madera grande y hermoso y es suave como la mantequilla. Es un placer trabajar con él".

El Durand es una pieza de hardware sencilla y altamente competente, especialmente diseñada para botellas añejas difíciles de abrir. (Entonces, si su corcho parece estar a punto de desmoronarse en esa selección polvorienta para ocasiones especiales, tome esto). Con cuchillas de doble cara que se deslizan a lo largo del cuello de la botella para agarrar suavemente el corcho entero, The Durand se asegurará de que nunca Tamiza el corcho de tu vaso nuevamente.

"Si abres muchas botellas viejas, la Durand es realmente excelente porque el corcho no se rompe", dice James. "Es absolutamente esencial para los vinos añejos". Añade Ezekiel: "Lo recomiendo mucho para cualquier vino de más de diez o quince años".

La versión asequible del abridor de botellas The Durand, el Ah So Opener, también cuenta con la capacidad de aceptar sus botellas más antiguas. Con su extractor de dos puntas, el Ah So sujeta el corcho para mantenerlo intacto durante el descorche. Si todo lo demás no logra soltar un corcho rebelde y desmoronado, puede confiar en el Ah So.

"Una herramienta absolutamente esencial si abres botellas de vino viejas en casa", dice James.

La clave de vino P-Type Pro de Code38 puede ser costosa, pero le durará toda la vida. El diseño pesado le brinda a cualquier usuario un buen manejo de cualquier botella que esté descorchando. Es el regalo o derroche perfecto para cualquier verdadero amante del vino.

"Este me encanta", dice Amy Racine, directora de bebidas de Iris en Nueva York. (Iris fue anteriormente Mejor Restaurante Nuevo en Esquire y, en 2021, le otorgamos a Racine nuestro premio al Director de Bebidas del Año). "Yo uso el mío varias veces al día y tiene una garantía realmente larga. La hoja puede cortar metal , pero no es dentado: no te cortarás. Es uno de los favoritos de la industria".

La compra de lujo definitiva para el obsesivo del vino en su vida. El mango está fabricado en nogal veteado y cada pieza está elaborada artesanalmente por un artesano. Además del atractivo, el diseño ergonómico hace que sea fácil de usar para cualquier nivel de habilidad. En definitiva, este es el Cadillac de los abridores de botellas.

"Para los entusiastas del vino que no tienen presupuesto, este es magnífico", dice Thompson. "Está hecho con materiales increíbles y hecho a mano en Francia. Y todos tienen garantía. Te durará toda la vida".

Sirena es asistente editorial y escritor enfocado en medios y cultura. Es amante de las películas de terror y cree en el poder curativo de la narración.

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