11 tipos de pinzas de cocina, explicados

Si miraras en los gabinetes de tu cocina, ¿cuántos pares de tenazas verías? ¿Uno? ¿Quizás dos? Eso es todo lo que necesitas, ¿verdad? Seguro, probablemente sepas que existen más tipos de pinzas, pero tal vez nunca te hayas detenido a pensar en ello. El hecho es que existen algunas pinzas bastante únicas en la cocina que realmente harán que su experiencia culinaria sea mucho más fácil.

Entonces, en lugar de que un día te encuentres deambulando por la sección de utensilios de Williams-Sonoma porque es lo único que puedes permitirte con la tarjeta de regalo de $50 que alguien te dio y maravíllate con las pinzas únicas que nunca antes habías imaginado, sabrás exactamente qué Para qué sirven esas pinzas y cómo pueden mejorar tu vida. Porque sí, es cierto que existen innumerables tipos de pinzas de cocina y no es un truco de marketing de la gente de las pinzas. Al igual que sentarse a cenar en un palacio real donde hay una docena de cucharas en un lado, cada juego de pinzas tiene una función única. Algunas de estas funciones pueden dejarte boquiabierto por lo fáciles que facilitan ciertas tareas en la cocina.

Para ayudar a ilustrar cuántos tipos de pinzas de cocina existen, estas son algunas de las pinzas con las que se encontrará y algunas que quizás desee considerar agregar a su cocina. Sin embargo, no podemos prometerle que serán lo suficientemente baratos como para comprarlos con esa tarjeta de regalo de Williams-Sonoma.

Lo más probable es que estas sean las pinzas que tienes en tu cocina. Son del lado más largo, lo que hace que sea más fácil agarrar y servir casi cualquier cosa que tengas frente a ti. Los extremos son curvos y en forma de cuchara. Las pinzas utilitarias son las pinzas de referencia en la mayoría de los casos, y si solo tiene un juego de pinzas en su cocina, probablemente esta sea la mejor opción.

La mayoría de las pinzas de uso general tendrán lo que se conoce como un borde festoneado en el extremo en forma de cuchara (se parece a cómo dibujarías tus nubes esponjosas en la escuela primaria). El extremo festoneado hace que sea más fácil recoger ciertos artículos, como algunos tipos de pasta, pero como no se compromete completamente a ser un juego de pinzas para pasta (más sobre esto más adelante), no funciona tan bien.

En general, puede arreglárselas con la mayor parte de su comida usando pinzas utilitarias y, debido a que tienen tantos usos, el rango de tamaño variará desde medio pie hasta casi un pie y medio de largo. Muchas tiendas de comestibles y tiendas de electrodomésticos de cocina venden varios tamaños de pinzas. Este tipo de pinzas pueden estar hechas de plástico apto para uso alimentario o de acero inoxidable.

También encontrará pinzas de bloqueo. Las pinzas de bloqueo tienen un resorte en el medio y, cuando se activan, acortarán el ancho de apertura de las pinzas. Esto hace que las pinzas sean ideales para guardar y recoger objetos delgados.

Si hay algún par de pinzas que no podemos recomendar lo suficiente, son un par de pinzas para pasta. Si eres como nosotros, te encanta un poco de pasta, pero eso también significa que tienes que intentar sacar los espaguetis de tu olla. ¿Alguna vez has intentado hacer eso con unas pinzas normales? Como intentar agarrar un cerdo aceitado. Esas cosas simplemente se aprietan y caen fuera del alcance de tus pinzas habituales. ¿Pero pinzas para pasta? Esas cosas son pura magia. Probablemente hagamos más pasta que cualquier otra cosa que requiera pinzas, razón por la cual no nos cansamos de estos pequeños y útiles utensilios.

Entonces, ¿qué hace que las pinzas para pasta sean tan especiales? Son las pequeñas extensiones en forma de dedos en los bordes de las pinzas. Básicamente, parecen una pinza para el cabello (especialmente cuando se sujeta alrededor de un poco de pasta de cabello de ángel humeante). Esas garras hacen todo el trabajo.

La mayoría de las pinzas para pasta están hechas de acero inoxidable. Los más básicos tendrán el diseño estándar de las pinzas en "V", que es bastante universal con las pinzas, independientemente del tipo. Esto se conoce mejor como construcción de una sola pieza. Sin embargo, puede encontrar opciones de plástico más baratas o incluso pinzas para pasta con cierre con resorte. Recomendamos utilizar pinzas de metal en lugar de pinzas de plástico. Sí, el plástico será más barato, pero el plástico tiene una forma de desgastarse, lo que puede hacer que las pinzas se debiliten. Sin mencionar que no se ven tan bonitos como el acero inoxidable brillante.

Este tipo de pinzas también variarán en longitud, aunque la mayoría suele tener un tamaño de alrededor de un pie. No es necesario que el material quede demasiado flojo al agarrar un poco de pasta.

Son similares a las pinzas para uso general, aunque suelen ser más cortas y los extremos más suaves, lo que le permite servir y servir casi cualquier cosa sin causar daños. Las pinzas para servir son básicamente las hermanas glamorosas de las pinzas para uso general, ya que están diseñadas para lucirse. Si alguna vez ha estado en un restaurante, o posiblemente en una boda con servicio de catering, donde las pinzas al lado de un plato están decoradas un poco más elaboradamente que las pinzas de su casa, entonces ha usado pinzas para servir antes.

Las pinzas para servir todavía se fabrican con una construcción de una sola pieza, lo que las hace más fáciles de lavar (lo cual es importante para las empresas de catering, ya que tendrán que limpiar una gran cantidad de pinzas al final del evento). Las pinzas casi siempre están hechas de acero inoxidable y pueden tener algún tipo de acabado decorativo. A veces, se trata de una textura sutil presionada en el metal o puede haber cortes en algunas partes de las tenazas. Básicamente, son pinzas funcionales con un poco más de dinamismo.

Las pinzas varían en longitud desde alrededor de medio pie hasta 14 o 16 pulgadas. Si está considerando servir pinzas, querrá pensar no solo en lo que planea servir con las pinzas, sino también en dónde las guardará. No hay nada peor que comprar un utensilio de cocina nuevo y descubrir que es demasiado largo para caber en los cajones de la cocina.

¿Qué comprende las pinzas para ensalada? Un lado será una cuchara, mientras que el otro será un tenedor (o posiblemente un tenedor). De esta manera puedes mezclar, tomar y servir vegetales de hojas verdes, sin importar lo que hayas arrojado en el tazón.

Estas pinzas generalmente están hechas de plástico apto para uso alimentario, pero algunas más bonitas pueden estar hechas de madera. De esta manera, son fáciles de mantener y la naturaleza ácida de algunos aderezos para ensaladas no los corroe, como podría ser el caso de ciertos metales. También existen diferentes tipos de mangos para estas pinzas para ensalada. Como la mayoría de las pinzas para ensalada están construidas de una sola pieza, no hay piezas móviles adicionales en las pinzas, lo que las hace muy fáciles de mantener y limpiar.

Por otro lado, si buscas algo un poco más elaborado, también puedes encontrar pinzas para ensalada con mango de tijera. Este mango se parece mucho a un par de tijeras de gran tamaño, solo que le brinda un mejor agarre y generalmente viene con un mango más largo. Esto es bueno si está sirviendo una ensalada a los invitados en su casa y desea ampliar su alcance. Sin embargo, en general, probablemente estarás bien con las económicas pinzas de plástico para ensalada, que varían entre medio pie y un pie.

Estas son esencialmente versiones más largas de pinzas de uso general. El diseño es casi idéntico. La principal diferencia es que las pinzas son mucho más largas. Debido a que estás trabajando sobre llamas, las pinzas para barbacoa pueden extenderse cerca de 2 pies, lo que debería brindarte suficiente espacio para trabajar.

Antes de salir a comprar un par de pinzas para barbacoa, le recomendamos considerar el tamaño de su parrilla. Si tiene una parrilla portátil más pequeña, probablemente no necesite las pinzas para barbacoa gigantes de 2 pies. Las pinzas se convierten en una extensión de los brazos cuando están en uso y es posible que tengan demasiada extensión para la tarea en cuestión. En cambio, estas pinzas deberían permitirle alcanzar la parte posterior de la parrilla sin colocar la mano directamente sobre la superficie de cocción. Entonces, cuanto más grande sea tu parrilla, más largas serán tus pinzas.

Como las pinzas son del lado más largo, normalmente abandonan la construcción de una sola pieza. Las pinzas extendidas, así como el peso de la carne y las verduras que estás recogiendo de la parrilla, generan demasiada tensión en la curva de las pinzas de una sola pieza. Por eso, normalmente se fabrican a partir de una construcción de dos piezas con las piezas individuales remachadas entre sí. Te asegura tener un par de tenazas resistentes que puedan soportar el calor. Muchas pinzas para barbacoa también tienen un mango de goma para ayudar a proteger sus manos del acero caliente, lo que las hace perfectas para manipular cualquier tipo de barbacoa regional que esté preparando.

Las pinzas para hielo suelen estar hechas de acero inoxidable (o aluminio). También son algunas de las pinzas más pequeñas del mercado. Estas pinzas en particular tienen bordes puntiagudos, que se asemejan más que a cualquier otra cosa a la cabeza de Bart Simpson o a la pata de un pollo.

Las pinzas para hielo son más pequeñas y varían desde alrededor de 5 pulgadas hasta 9 o 10 pulgadas. No necesitas pinzas largas para hielo, ya que necesitas suficiente espacio para tomar un cubito de hielo y colocarlo en un vaso. Si tienes vasos decorativos largos, opta por las pinzas para hielo más largas. De lo contrario, algo en el extremo más pequeño está bien (y a menudo es más fácil de manejar, ya que no querrás derribar un vaso accidentalmente porque las pinzas para hielo son demasiado largas). Como muchas de las pinzas de esta lista, las pinzas para hielo están fabricadas con una construcción de una sola pieza. No es necesario exagerar con las pinzas para hielo.

Las tenazas de metal tienden a funcionar mejor cuando se trata de objetos fríos y calientes. Pregúntate qué sabe mejor: ¿una lata de Coca-Cola o una botella de plástico de Coca-Cola? Lo más probable es que hayas dicho la lata de metal. El metal soporta mejor el frío, sin mencionar que un par de pinzas para hielo pulidas en plata quedan bien en el bar de su casa.

Como sugiere el nombre, las tenazas planas tienen dos extremos planos. A veces hay surcos sutiles dentro de las porciones planas, lo que facilita la recogida de artículos como productos horneados. Estas pinzas se utilizan más a menudo con pasteles y artículos blandos.

Las pinzas planas también se conocen como pinzas para repostería. Esto se debe a que, a diferencia de casi todos los demás pares de tenazas que existen, los extremos son perfectamente planos. Los extremos curvos pueden cortar galletas o masas ligeras, pero las pinzas planas te dan más control. ¿Hay algo peor que pedir un rollo de canela gigante (o algo similar) y ver al personal agarrarlo con unas pinzas curvas y cortar la delicada masa? Está bien, claro, en realidad no altera el sabor de los dulces, pero esa foto de las redes sociales que habías planeado simplemente no se verá igual ahora que está todo cortado.

Las pinzas planas están fabricadas tanto con plástico apto para uso alimentario como con acero inoxidable. No necesariamente existe un beneficio entre uno u otro, por lo que suele ser una preferencia personal. Este tipo de pinzas también tienen algunas de las variaciones de tamaño más amplias. Es posible que desees un par de pinzas más pequeñas, en cuyo caso, algo de alrededor de 5 o 6 pulgadas está perfectamente bien. En otros casos, necesitarás un alcance más largo, especialmente cuando agarres productos horneados de una vitrina. En este caso, necesitará algo de 16 o 18 pulgadas. Puedes encontrar pinzas planas en todos estos tamaños.

Estas pinzas parecen sacadas del hospital, o al menos del laboratorio de saneamiento de alimentos, pero las pinzas de tijera son fantásticas si necesitas sacar algo de una olla humeante. Tal vez sea quitar la mazorca de maíz o una papa. Las asas parecen asas y los extremos están formados por dos púas redondeadas, lo que facilita agarrar objetos individuales más grandes.

Ahora bien, es importante señalar que otros estilos de tenazas pueden tener mangos de tijera. Sin embargo, las tenazas con mango de tijera no son "pinzas de tijera". Estas pinzas parecen tijeras médicas alargadas, con púas redondeadas de metal en el extremo para recoger objetos resbaladizos y calientes (u objetos resbaladizos y fríos). El mango de tijera es excelente para brindarle fuerza adicional al sostener algo pesado (como un trozo de carne pesado). Las tenazas tradicionales requieren algo de fuerza adicional en el antebrazo, pero las tenazas de tijera eliminan casi por completo la necesidad de los antebrazos de Arnold Schwarzenegger.

Las pinzas de tijeras también suelen ser del lado más largo. Debido a que están diseñados para sacar artículos de ollas con agua hirviendo, conviene tener holgura adicional para trabajar. Es por eso que estas pinzas empujarán más de 15 pulgadas, incluso hasta un pie y medio. Sin embargo, a diferencia de la mayoría de las otras pinzas de esta lista, las pinzas de tijera son una construcción de dos piezas y utilizan un solo remache para mantener juntas las dos piezas de las "tijeras".

Los has probado siempre que has estado en la barra de ensaladas. Son pinzas en miniatura que se utilizan para agarrar objetos pequeños, como tomates cherry o cubitos de queso. A menos que esté ingresando a un servicio de catering, probablemente no necesitará invertir en estos.

Las pinzas para pompones, al igual que las pinzas para hielo, tienen un extremo parecido al de Bart Simpson. El borde ligeramente dentado de estas pinzas (que también parece un pompón) facilita el agarre de objetos pequeños. Son una excelente alternativa a las pinzas para ensalada cuando quieres algo más pequeño. Puede haber ocasiones en las que desees recoger objetos individuales a la vez y necesites un utensilio más pequeño para realizar la tarea. Por ejemplo, tal vez quieras agarrar aceitunas pero no pincharlas con un tenedor. Las pinzas para pompones te brindan el tipo de control que necesitas para sacar aceitunas individuales de un frasco sin dañarlas (y sin sumergir los dedos en la salmuera).

A menos que esté trabajando en alta cocina, es probable que no necesite pinzas para emplatar. Estos son los alicates de punta fina del mundo de las pinzas. El extremo delgado de las pinzas facilita la colocación de pequeñas flores u objetos diminutos en un plato. También se utilizan para colocar con precisión productos horneados, como pasteles decorados.

Ahora, aunque probablemente nunca necesitarás tenazas para emplatar guardadas dentro del cajón de tu cocina, son muy divertidas de usar. Básicamente son como usar pinzas (la construcción es notablemente similar), solo que con la comida. Pueden ser útiles si necesitas sacar espinas muy pequeñas de los mariscos y no quieres desmenuzar la tierna carne del pescado, así que si estás comiendo muchos mariscos y quieres esa increíble foto de comida de Instagram sin espinas. , y tal vez con algunas decoraciones elaboradas, las pinzas para emplatar serán una opción. Las pinzas para emplatar también pueden funcionar para adornar cócteles elevados, aunque en caso de necesidad siempre puedes usar pinzas (pero no las que están al lado del cortaúñas, por favor). Pero aparte de eso, probablemente no necesitarás tener pinzas para enchapar a mano.

Al igual que la mayoría de las pinzas de esta lista, las pinzas para enchapado aprovechan una construcción de una sola pieza y están hechas de acero inoxidable. Sin embargo, este par de tenazas puede alcanzar casi un pie de largo, dependiendo de la cantidad de espacio con el que necesite trabajar. Después de todo, a veces necesitas pinzas de punta fina más largas para colocar correctamente esa guarnición perfecta.

Vale la pena mencionar las pinzas de silicona, aunque técnicamente no son un estilo específico de pinzas. Las pinzas de silicona, como su nombre indica, utilizan extremos de silicona para agarrar y recoger objetos mientras cocina. Estos son deseables, ya que las pinzas no rayarán la superficie de cocción. Las pinzas de metal, por ejemplo, tienen más probabilidades de rayar y rayar las ollas. Si entrara en cualquier cocina profesional, vería cocineros que utilizan principalmente pinzas de silicona cuando cocinan en sartenes de acero inoxidable o hierro fundido. Las pinzas tampoco dañan las sartenes antiadherentes, lo cual es un problema cuando se utilizan puntas de metal.

El único momento real en el que querrás considerar las pinzas de silicona es cuando tengas la intención de usar el utensilio con otros recipientes de metal mientras cocinas. Debido a esto, tener un par de pinzas de silicona útiles puede ser una inversión que valga la pena, ya que ayudará a prolongar la vida útil de sus sartenes, lo que en sí mismo hace que la silicona sea una inversión valiosa para su cocina.